08 avril 2009
Que faire avec du brocciu frais ?
Le brocciu est un fromage frais fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis, de texture souple et onctueuse. Sa production est limitée dans l'année (pendant la production laitière caprine ou ovine de novembre à juin).
Je n'en trouve pas souvent et je ne m'étais jamais décidée ! Et pourtant, il me rappelle tant de souvenirs gourmands des vacances corses de mon enfance ...C'est donc la première fois que ... !!!Inutile de préciser qu'aucun regret ni aucune déception n'a accompagné cette prime time ! Je guetterai dorénavant toute... [Lire la suite]
