20 mars 2009
Muffin Monday #14 : ouverture du jeu et recette
Ainsi que je l'annonçais la semaine dernière, j'ai le grand plaisir d'organiser la nouvelle édition du Muffin Monday.
As mentionned last week, I am delighted to be the organizer of the new edition of Muffin Monday.
Nouvelle édition, nouveau thème et nouveau logo
(et un petit clin d'oeil à celui créé par Iza pour l'édition précédente)
New edition, introducing a new theme and a new logo (reminiscent of the previous one created by Iza) :
Et j'ai choisi un ingrédient phare et très cher à PASSION ... GOURMANDISE ! ...
Le LAIT DE COCO !
The star ingredient I have chosen is
COCONUT MILK !
Ingrédient qui ne surprendra personne ou du moins tout lecteur plus ou moins assidu de mon blog et surtout pas Sab, très perspicace, qui gagne donc le droit de participer ! ;o)
A favourite of PASSION ... GOURMANDISE ! as you are all aware of if you are a regular reader, such as the perceptive Sab who is welcome to enter the competition !
Le lait de coco fait partie de l'univers de PASSION ... GOURMANDISE !
Depuis ses débuts, je l'utilise régulièrement, je cultive mon cahier de recettes spécial "LAIT DE COCO".
J'en ai même fait mon seul et unique INDEX que j'alimente assidûment, et aussi, UN récap' de recettes cocolactées salées et sucrées pour lequel vos participations ont été nombreuses et m'ont divinement réjouie.
Le mettre à l'honneur en version muffin était donc inévitable ! ;o)
For PASSION ... GOURMANDISE ! coconut milk is a must, I have been using it on a regular basis ever since I started, collecting all the recips on the way.
I have even dedicated an INDEX to this ingredient, it's my one and only INDEX, and I never fail to add to it, not to mention a collection of coconut milk specials introducing sweet as well as savoury recipes, which many of you contributed to, much to my delight.
You won't be surprized therefore if I ask you to make it a key element of your muffin recipe !
Alors en version salée ou sucrée, colorée, douce ou épicée ... J'espère vos créations et adaptations nombreuses !
Be it a sweet or a savoury one, may you come up with a flourish of colorful tame or spicy ideas ... I hope your many creations and adaptations !
La règle du jeu :
Here are the rules :
Create or adapt a coconut milk muffin recipe (coconut cream even already sweetened is accepted, coconut powder too if added to the previous but not as sole coconut ingredient of the recipe)
Post it with a photography on your blog with a link to this text, use the above logo (those without a blog can send me a email)
Add a commentary here with the link to your text.
Latest entering date : May 10th 2009.
The list of recipes will be published the following week, the results of competition at the end of the same week.
All your recipes will be submitted to a jury made up of the two other winners of the 13th edition of Muffin Monday : Sabrina - Rêves de Gourmandises et Lavande - Ligne & Papilles - who are welcome to produce coconut delights "off stage".
The winner will receive his/her prize through the post and will have the right (duty!) to organize the 15th edition of Muffin Monday.
Je proclame donc ouverte l'édition 14 de Muffin Monday !
I declare open the 14th edition of Muffin Monday !
Et quoi de plus normal que de l'accompagner d'une "tite" recette ?...
Here is my contribution ...
MUFFIN COCOLACTE SALE SUCRE EPICE (THON-LAIT DE COCO-CURRY-RAISIN SEC-CORIANDRE)
Pour 12 muffins (ou 6 muffins et 3 petits cakes)
Préparation : 15 min + 1 heure de repos au frais
Cuisson : 20-25 min
Marinade :
1 boîte de thon au naturel (140 g égouttés)
1 oignon rouge
1 gousse d'ail hachée
le jus d'un citron vert
50 g de raisins secs
20 g d'ananas confit
50 g d'huile d'olive
1 poignée de coriandre ciselée
Mélange sec :
150 g de farine T65
50 g de flocons d'avoine
25 g de noix de coco râpée
1 sachet de poudre à lever sans phosphate (magasin bio)
1 cuillère à soupe de curry en poudre
sel
poivre
Mélange humide :
4 gros oeufs
125 ml de lait de coco
sel
poivre
Déco :
1 poignée de raisins secs
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
graines de coriandre
- Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol et laisser reposer au frais pendant une heure (peut être facultatif, quand je suis pressée, j'omets et c'est tout de même délicieux !)
- Mélanger dans deux autres bols les ingrédients secs d'une part puis les ingrédients humides de l'autre.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les ingrédients humides aux secs. Mélanger rapidement sans trop travailler (la pâte doit rester grumeleuse). Ajouter ensuite les ingrédients de la marinade. Mélanger toujours rapidement.
- Répartir dans les moules à muffins (ou à cakes). Décorer de raisins secs, saupoudrer de noix de coco râpée et de graines de coriandre (pour les amateurs).
- Faire cuire pendant 20 à 25 min (surveiller la cuisson avec un pique en bois qui doit ressortir sec).
On obtient une texture très, très, très moelleuse, le bonheur salé-sucré au détour d'une bouchée ...
et le parfum envoutant des épices !
Et d'une pierre deux coups ...
Muffin ? Cake ? Epices ?
Une photo pour Click Gourmand #2 ...
Cake salé-sucré-épicé !
Imprimer la recette : MUFFIN_COCOLACTE_SALE_SUCRE_EPICE_THON_LAIT_DE_COCO_CURRY_RAISIN_SEC_CORIANDRE
Commentaires
très original ce petit muffin ...
bizzzz
Oh oh ... voilà un thème typique de la passion et de la gourmandise .. un théme qui permet de multiples fantaisies .. alors hop hop on s'y met !
J'ai failli tomber sur la partie charnue de mon individu en voyant ton choix. Du lait de coco, étonnant on en rencontre si peu chez toi !!!
Je vais me pencher sur la question certainement en version salée car moi aussi j'ai attrapé la cocomanie (merci !).
J'ai oublié de te dire que les héllébores sont magnifiques cette année !
Voilà un thème vraiment original pour ce nouveau Muffin Monday. On va pouvoir se creuser les méninges en plus de popoter de bonnes choses.
Superbe thème pour une dingue de lait de coco (ou au moins 2 dingues ! :) ), j'en ai un stock, j'enverrai une recette également juste pour le fun ! ;)
Bon ben...c'est parti !
Cool !!! J'adore le lait de coco ! A moi de mijoter une petite recette ... sucrée je pense !
Chouette ça me plait !!!!
Ta recette me laisse bouche bée de surprise, et folle de curiosité... je note d'acheter les oignons rouges qui me font défaut, et j'essaie ce WE !
très très bon choix de thème mais vi le muffin que tu nous présente, ça va être dur de faire plus original !
très sympa le thème et dans mes goûts :)
oh la la !!! j'ai fait le clic gourmand!!!
Ton muffin monday me tente!!!!
Du lait de coco....tu vas aimer t'es sûre ;)
Mouaaaah !!! Inutile de dire que je saute pieds joints dans ton superbe thème :) nous avons la passion commune du lait de coco, j'adooore ça :) alors je vais viiiite plancher sur le sujet, et peut être même en faire plusieurs tiens ... a très vite alors ! bizzz
Une évidence ce thème ! Va pour le lait de coco !
Le choix de l'ingrédient ne m'étonne pas de toi!
mais quelle super idée tu as eu pour ce nouveau thème dont je vais me faire un plaisir d'y participer, vu que je suis une fanatique de la noix de coco sous toutes ses formes!!et tes muffins là me donne envie de tous les manger!je vais vite réfléchir à une recette...
Un joli souffle d'exotisme pour ce nouveau muffin monday... Je crois que je vais enfin y participer, le thème m'inspire !
C'est OK ! et quelle surprise !
Un bien chouette thème, qui me donne très envie de participer :) :)
Waouhhhhhh ! Sont super belles tes photos !!!! Je les croque comme le muffin !
Un thème qui ne surprend effectivement pas venant de toi ! ^^ Pas mal du tout d'ailleurs !! J'espère qu'il y aura beaucoup de participants et j'essayerai de proposer une recette également. ;)
l'eau à la bouche et l'apéro qui va avec
Wouah ! super appétissant et bien parfumé.
Bon ben au boulot alors j'ai justement de la crème de coco qui dort dans mon placard
humm, ça a l'air très appétissant bravo !
comme tu es gentille , je vais participer , je commence à cogiter , là je suis en voyage pour Melle Gwen , je rentre demain ;-)
bises
oh du lait de coco!!!ça me surprend de toi!!!!
bon il fait que je oarticipe alors !!!! allez promis, je te ferai un truc digne de toi !!!!!! enfin je vais essayer !!!!!!
Vraiment étrange, venant de toi, le choix de l'élément phare de ce jeu !!!
Tu n'as pas du chercher trop longtemps avant de te décider sur celui-ci :)
Bisous, Marie
Très joli thème sur lequel plancher ! On sait à quel point tu aimes le lait de coco ! ;o))
Biises
Hélène
uauu,une recette très original!
Hum ! Ces alliances me plaisent !
Un théme qui va me faire réfléchir un peu en tout cas, j'adore l'idée!
Bises
Avec du lait de coco, ces muffins ont l'air délicieux !
dommage je n'aime pas le coco, que faire?
bonne soirée
j'avais déjà testé le mélange thon, coco, curry et raisins dans des petites tartelettes, alors tu penses bien que ces muffins vont me plaire!
le thème est génial!!!
Vraiment très originaux tes muffins et surement délicieux!!
Justement je me demandais encore hier, perdue dans les montagnes pyrénéennes quel était le thème du muffins monday de la nouvelle édition et c'est avec joie, grande joie même que je découvre que c'est avec le lait de coco!!!! Je vais réfléchir et je reviens dès que j'ai trouvé!!!
a y est je viens de poster et voici le lien
http://ceriseclafoutis.canalblog.com/archives/2009/03/26/13122350.html#comments
bises
MMMMmm
que de délices en perceptive... je viens de creéer mon blogalors là je vais proposer ma première recette pour un concours
je dois juste réfléchir un peu et tester
Oh j'en utilise très rarement!!! l'occasion de decouvrir un peu plus les possibilités de cet ingrédient... Pourquoi pas!
Je te note le lien même si c'est à paraitre dimanche, car les journées risquent d'être chargées... Tu en auras la primeur au moins !
http://saveurpassion.over-blog.com/article-29373767.html
Bise
aaah, j'étais impatiente de voir le nouveau thème du muffin monday!
Au lait de coco, j'aime, en avant la coconut, je mets mon cerveau en route pour bientôt vous pondre un truc mangeable à la noix de coco!
^^
A bientôt
Kiki
Attention ! Muffins au lait de coco !!!
La noix de coco râpée en plus si on veut, mais le lait de coco doit figurer dans la liste des ingrédients !
Miam
Je me suis bien amusée à faire ces muffins , voila ma participation
http://lesdelicesdhelene.com/2009/03/muffins-au-lait-de-coco-a-la-framboise-et-aux-pralines-roses/
Hélène
non, ben voilà ma recette..comme je n'avais pas le choix, il a bien fallu que je m'y mette..étant donné qu'il y a mon nom en plein milieu !!!! bon je te donne un indice ...ça fait un peu coin coin, mais on ne peut pas jouer dans l'eau avec !!!
http://www.leplaisirdegourmandise.com/article-29558446.html
Ma participation ;)
http://cestkankonmange.canalblog.com/archives/2009/03/30/index.html
Le lait de coco...cela me tentait trop pour laisser passer l'occasion. Aors voici ma participation et félicitations pour ce muffin salé et ces magnifiques photos !
http://latikaze.over-blog.com/article-29619348.html
et voici aussi ma participation:
http://mariejullien5.canalblog.com/archives/2009/03/30/13195676.html
bon vote!
Bonjour!
Voilà j'ai fait mes muffins à la noix de coco!
En tout cas on s'est bien régalé!
L'adresse de mon article: http://lapopottedemissfa.over-blog.com/article-29657885.html
A bientôt
bon y'a plus qu'à trouver des idées !!!
ola j'ai failli rater ça !!! moi qui raffole du lait de coco et de la coco tout court hors de question que je passe à côté !!!!! j'en suis :)
Oups, j'ai publié la recette, mais je crois que j'ai oublier de le signaler!
Voilà donc ma participation : http://chezesthel.over-blog.com/article-29742328.html
Ma participation et en même temps mon baptême du lait de coco ... Merci annellenor, sans ton jeu j'aurais encore traîné. J'ai beaucoup aimé ;)
http://www.altergusto.fr/2009/04/03/carrot-muffins-cocolactes-oranges-confites-noix-de-pecan/
Ton thème m'a inspiré ...et on s'est régalé !
http://alicecuisine.canalblog.com/archives/2009/04/03/13252707.html
Bon week-end
Biz
Alice
participation
Bonjour,
je souhaiterais participer au muffins monday,
je vous propose donc ma recette de muffins vacoum!
Voici le lien de ma recette :
http://bagoutte.canalblog.com/archives/2009/04/05/13271995.html
J'espère avoir respecté toutes les conditions, et que ma participation sera validée.
a très bientôt
Bonne chance pour la suite de ce concours
Bises.
Voici ma participation :
http://dansmatoutepetitecuisine.blogspot.com/2009/04/muffins-sans-oeuf-ni-beurre-au-lait-de.html
Merci !
coucou, moi aussi je participe au muffin monday #14.
ma recette se trouve ici http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2009/04/06/10033867.html
Bonne journée
PS : si il y a un problème avec ma participation, contacte moi
De biens jolies participations ! J'en testerai bien quelques-unes ! ;)
Oui, je sais que tu l'attendais avec impatience, ma participation :
http://missnature.canalblog.com/archives/2009/04/07/index.html
la recette est là :
http://miammamancuisine.over-blog.com/article-29897020.html
ps : une petite question : combien de recettes peut on te proposer ??
Sandrine
No limit ! Tant que tu veux ! :o)
Voici ma participation et je viens juste de voir que les grands esprits se rencontrent avec Sandrine de Miam maman cuisine!!! Mais c'est marrant car il y a quelques différences!! Bonne journée!
http://palaisdeslys.over-blog.com/article-29976442.html
Bonjour Annellénor,
voici ma participation au muffin day visible ce jour sur mon blog
http://christelle56.over-blog.com/article-30024994.html
Je t'envoie un email ce soir.
Chrys
voici ma participation pour ce MM 14 ! il s'agit de muffins végétariens coco, épinards frais et tomates séchées
http://lamucuisine.over-blog.com/article-29985250.html
bonjour, et bien je vais y participer et le lait de coco m'inspire tellement que j'ai plusieurs recettes dans ma tête !!! peux t-on participer en proposant plusieurs recettes ????
Manu
Avec plaisir et pas de limites, alors autant que voulu !!!
Bonjour , bon repos au vert et j'envoi ma participation pour le muffin monday dont voici le lien vers ma recette :)
@ très bientôt
http://recettes-de-ml.over-blog.com/article-29831636.html
Voilà ma participation:
http://mirliton.canalblog.com/archives/2009/04/10/13297728.html
Pour la photo, je te laisse choisir!
Bises
Coucou. Voici ma participation au Muffin Monday : http://www.popote-et-casseroles.fr/petits-gateaux/muffins-lait-de-coco-et-petales-au-cacao-au-coeur-fruite/ Merci à toi de nous avoir donné l'occasion de nous régaler !
Voici ma petite contribution, étant totalement novice dans l'utilisation du lait de coco.. Mais cela nous a beaucoup plu..
http://parmesanetpaprika.blogspot.com/2009/04/muffins-au-lait-de-coco-mangue-et-coeur.html
coco-carotte lacté
Ma première contribution, peut-être d'autres à venir.. Bon courage pour le choix
http://bylouchou.blogspot.com/2009/04/muffin-coco-carottes-cardamome.html
ohhh chapeau bas aussi bien pour le thème que pour ta scandaleuse réalisation sucrée salée!!!!!
voici ma participation:
http://recettesdepupuce.canalblog.com/archives/2009/04/15/13390632.html
voilà ma participation !
http://tentations-culinaires.over-blog.com/article-30239096.html
MERCI pour le choix du lait de coco
j'ai mis une recette de brochette de mini muffins exotiques pur le concours, sur mon blog
http://carambaretcie.canalblog.com/archives/2009/04/11/13347498.html
bonjour,voilà ma participation très chère!
http://jemangedoncjesuis.wordpress.com/2009/04/17/muffin-mondayhere-i-come-muffins-au-lait-de-cocoarachides-et-cranberries/
bye!
nous venons de poster les nôtres cacao-coco avec un coeur style bounty !!
merci pour l'organisation et à très vite, nathalie et hanaé
http://hanaelagourmande.canalblog.com/archives/2009/04/17/index.html
Je participe également dans la joie et la bonne humeur!
Voici mon muffin chocococo:
http://alabonnevotre.com/?p=760
Bonne chance à tous!
Coucou Annellenor,
j'adore le thème que tu as choisi.
Voici ma participation:
onnemonriz.over-blog.com/article-30376515.html
à bientôt, bon week-end
Pauline ^^
Et une petite contribution de plus:
http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2009/04/muffins-epices-au-lait-de-coco-poulet.html
ma 2ème participation
http://christelle56.over-blog.com/article-30278799.html
Chrys
Bonjour,
Voici donc ma participation ! http://lamarmiteamalice.over-blog.com/article-30421285.html Merci !
Muffins lait de coco, miettes de crabe et piment d'Espelette
Voici ma participation :
http://naniecuisine.canalblog.com/archives/2009/04/20/13443241.html
Bisous
voilà ma participation, tu la trouveras là:
http://babethcuisine.blogspot.com/2009/04/muffin-monday-de-vacances.html
c'est sucré: coco et chocolat blanc!
et bien me voilà, ma recette est ici: http://lesenviesdemanu.over-blog.com/article-30319674.html
biz et bonne soirée !!!!
Coucou,
voici ma 2ème participation mais sucrée cette fois.
http://onnemonriz.over-blog.com/article-30490466.html
Voilou, à bientôt
Pauline^^
Ca y est, mes muffins sont là : http://unflodebonneschoses.blogspot.com/2009/04/carrot-follies-1-muffins-coco-carottes.html
Biz !
J'ai pas pu résister à l'envie de te proposer aussi une version sucrée...
http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2009/04/muffins-100-coco-coeur-fondant-la-pate.html
Bises et bonne soirée
Bonjour, voici ma participation! ^^
http://pichalafraise.over-blog.com/article-30581155.html
Voici ma participation:
muffin façon curry de poulet
http://leblogdyza.canalblog.com/archives/2009/04/23/13480449.html
Et une participation salée...
http://lamarmiteamalice.over-blog.com/article-30590122.html
Je crois que j'ai le virus du lait de coco, c'est malin ! ;-)
Voici ma participation :
http://cookin.over-blog.com/article-30605502.html
Bonne journée
Je viens de poster ma recette de muffins au lait de coco!! Version salée pour moi!!
A bientôt.
Voici le lien: http://elfique.over-blog.com/archive-04-24-2009.html
Coucou,
voici une autre participation pour le concours.
J'espère qu'elle te plaira.
http://onnemonriz.over-blog.com/article-30657770.html
Très bon week-end
;o))
sublime idée j'adore !
alors là je vais tester, c'est sûr, il y a tout ce que j'aime dedans ...
Chapeau pour l'idée !!!!!!!!!!!!
Et voici ma ptite contribution :)
Bravo pour l'organisation du jeu ! QUEL TRAVAIL !!
Voici ma très modeste petite pierre à l'édifice avec des muffins coco-choco :D
http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/$sur_le_grill/2009/04/27/olala_les_muffins_choco_au_lait_de_coco_
Je te laisse choisir la photo la plus appropriée !
Bises
Olala
Tes muffins sont superbes ! J'aime cette asociation sucrée-salée !
Bises,
Miette.
Et voilà! ma première participation au Muffin Monday est pour toi et c'est ici: http://tellou.canalblog.com/archives/2009/04/28/13536694.html
Que de gourmandises ici...
les muffins j'adore et le lait de coco c'est une première pour moi...
Voici ma participation :
http://adelescook.canalblog.com/archives/2009/04/28/13542070.html
Voici une autre participation mais sucrée cette fois.
http://onnemonriz.over-blog.com/article-30809105.html
Bonne journée ;o))
Bonjour,
Voici ma participation : http://cheez.sogood.over-blog.com/article-30800478.html
Bon courage pour les délibérations !
merci pour l'idée
Bonjour , voici ma participation , le thème est super ,j'adore le lait de coco . Est il possible de participer en catégorie salée aussi ?
http://ondinecheznanou.blogspot.com/2009/04/muffin-tres-gourmand-banane-nois-de.html
Le thème me plait beaucoup, on devrait utiliser plus souvent le lait de coco ... Voici donc ma participation :
http://zencuisine.canalblog.com/archives/2009/05/01/13515223.html
Bonjour,
Voici ma participation :
http://www.cuisine.vsqc.net/?p=684
Bonsoir,
Voici ma participation :
http://alaro.over-blog.com/article-30965305.html
A+ ;-))
Une 2e participation au Muffin Monday avec ces muffins aux oréos:
http://parmesanetpaprika.blogspot.com/2009/05/muffins-oreo-lait-de-coco-et-chocolat.html
Bonne journée!!!
Et une première participation au muffin monday une ! voilà le lien vers ma recette: http://mespiedsdansleplat.over-blog.com/article-30963949.html
et puis (très accessoirement ^^) merci beaucoup pour héberger ce petit jeu qui m'a donné l'occasion de bien m'amuser avec une brique de lait de coco !
Bonjour!
Voici ma participation, j'adore le lait de coco, je ne pouvais pas louper ça!
http://pause-nature.over-blog.com/article-31046355.html
Bonne journée!
Le lait de coco était tès alléchant !!! Voici ma participation :
http://leshorizonsdewa.canalblog.com/archives/2009/05/05/13578491.html
on y retrouve aussi curry, coriandre, crevettes qui se marrient tellement bien avec le coco !!!
Voici une autre recette pour le concours:
Muffins au lait de coco, à la banane plantain, au concombre et aux crevettes.
Voici le lien:
http://onnemonriz.over-blog.com/article-31128802.html
Voilou et bonne après-midi ;o))
Hop, une deuxième participation, parce que le lait de coco ch'est trop bon!
http://pichalafraise.over-blog.com/article-31130348.html
Et une petite participation salée : http://cheez.sogood.over-blog.com/article-31111358.html Bonne journée !
bonjour,
voila ma participation : http://lesgourmandisesdevirginie.blogspot.com/2009/05/muffins-coco-poulet-citrons-confits-et.html
bon courage pour le tri dans toutes ces recettes !!!
virginie
Bonsoir,
Voici ma 2nde modeste contribution
http://alaro.over-blog.com/article-31062508.html
A+ Alaro
Très bonne idée le lait de coco! Délicieux.Voici ma participation:
http://cosettecuisine.canalblog.com/archives/2009/05/09/13663613.html
Merci encore pour cette idée de recette.
Bon week end.
C'est avec un grand plaisir que je te transmets ma participation!
http://bluenotegourmand.canalblog.com/archives/2009/05/09/13667583.html#trackbacks
Voici ma dernière participation pour le concours. C'est une version sucrée: Muffins cocolactés au chocolat, coeur de lychee fondant.
Voici le lien:
http://onnemonriz.over-blog.com/article-31222197.html
Voilou ;o))
Zut, j'ai raté le concours! Mais je ne vais pas rater ta recette, ça c'est certain!
c'est bon
délicieux
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