28 février 2009

Le sucré s'invite chez le salé #11 & Acte II

Ma première participation (hors concours puisque je suis membre du jury) à l'édition 11 du "Sucré qui s'invite chez le salé" organisé par Tiuscha n'ayant pas été très téméraire ... Eh bien oui, le gingembre était un peu "facile" ... J'ai décidé de me lancer dans une autre recette un peu plus périlleuse sans avoir quand même à marcher sur une corde raide ...J'ai pour cela choisi de m'accompagner d'un ingrédient "de taille" que j'aime beaucoup et qui l'est tout autant des mots clés de mes statistiques ... LA PÂTE FILO !!! ;o) ... [Lire la suite]
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26 février 2009

Muffins à la confiture, MUFFINS DE RUNEBERG

Muffin de RUNEBERG ou presque, parce qu'il me manquait un ingrédient de taille : la crème de café.Une recette m'est bien tombée sous la main les yeux en furetant surfant sur Internet, en supposant que c'était bien la crème qu'évoquait la recette !... Mais 10 jours de repos pour la préparer n'étaient pas compatibles avec l'échéance du Jeu Click Gourmand #1 de Carole sur Topmiam !!! (jusqu'au 28 février). Mais qu'est-ce donc que ce MUFFIN DE RUNEBERG ???Un muffin* aux amandes et une douce saveur de café, recouvert de glaçage rose et... [Lire la suite]
24 février 2009

Koikès ? Un CURRY DE BOEUF AU ...

... CELERI POMME / BOULE / RAVE ! Un bravo aux finaudes dames et demoiselles d'Avocat & Chocolat, Petite Toque, Les Tribulations Culinaires de Val et Palais des Lys qui ont eut du nez pour trouver l'ingrédient mystère !Alors, ni pomme, ni panais, ni persil tubéreux, ni champignon japonais, ni pousse de bambou, ni raifort, ni radis blanc japonais, ni fenouil ... (mais du coup, je goûterais bien au persil tubéreux évoqué !) L'association du céleri et du lait de coco m'intriguait donc au plus haut point.J'ai commencé par un... [Lire la suite]
23 février 2009

Une découverte ... Alors un koikès !

J'ai découvert un p'tit quelque chose qui détonne avec mon assaisonnement cocolacté préféré ... Mais quel est cet ingrédient blanc qui s'expose là ... ... avant d'être nappé de lait de coco ??? Réponse demain !
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20 février 2009

MINI TARTELETTES POMME GRANNY-CHEVRE FRAIS-PAVOT

Pour un petit apéro vite fait, c'est extra ! J'avais acheté une pâte brisée au beurre de Mr Picard pour la goûter. C'est bien la seule pâte que je n'achète jamais pour la faire toujours moi-même, mais après avoir testée (clic là ou là ) la pâte feuilletée, il me fallait découvrir les autres ... La pâte brisée de Mr P. est au beurre aussi. Le résultat est plus croustillant que friable (référence à la mienne ...) Mais en petit modèle et avec une garniture toute fondante ... Ce fut un régal ! La garniture ? Des petites tranches de... [Lire la suite]
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18 février 2009

Coeurs, confiture et chocolat

Le jeu, toujours le jeu et la gourmandise !Ne voilà-t-il pas qu'à peine rentrée de vacances, je trouve de nouveaux jeux au tableau à l'honneur.Une visite chez Florence - Bloga2 - qui entre parenthèses récolte toujours vos trombines de "Quand vous étiez petits" , Florence, donc, qui fait de la pub pour le jeu de sa copine astrale, je nomme Domi - La Cuisine, Ma Passion. Domi nous réclame des coeurs depuis le 9 février, des coeurs je lui en offre bien volontiers après et surtout après la St Valentin ;o) car je ne fait jamais rien en... [Lire la suite]

16 février 2009

Encore du quinoa mais en financiers ...

Avec la dernière recette et celle qui vient, inutile de préciser que je détiens le livre QUINOA de Clea.A partir du moment où je me suis intéressée à cette petite graine, j'ai vu là une bonne occasion de varier les recettes pour la croquer dans la diversité. J'ai dernièrement souvent utilisé mes blancs d'oeuf pour de petites bouchées sucrées style "financiers". Un petit froid et une envie de crème de marron qui perdure m'ont donné envie de combiner les deux ... En feuilletant le livre de Clea, on y découvre une petite recette ... une... [Lire la suite]
14 février 2009

Variation sur un reste de quinoa cuit : Version IV végétarienne

POELEE DE QUINOA, POIREAU, TOFU FUME, AMANDES ET GRAINES DE PAVOT ...... où une "presque recette" QUINOA de Clea revisitée. Presque car je n'avais pas de quinoa sauvage (les grains sont plus petits et noirs, demandent une cuisson un peu plus longue et restent aussi plus croquants).J'ai aussi utilisé du tofu fumé que j'ai découvert grâce à Clem et son gratin Chamboul'choux (que j'avais à grande raison élu "recette de la semaine" au temps ou ce petit jeu était passé par moi). Ce petit gratin est un délice que je décline selon le... [Lire la suite]
07 février 2009

Une petite semaine sans recette ...

... pour cause de vacances avec les flocons de neige ... ... Je vous retrouve bientôt avec Gourmandise ...... Je souhaite de bonnes vacances à qui fait de même  ...... Et plein de courage pour les autres ! Photo : Live Search Image Flocons de neige
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05 février 2009

Du fruit confit qui s'invite chez le salé ...

... et chez Tiuscha - Saveur Passion qui organise la 11ème édition de ce jeu initié par Minouchka. J'ai l'extrême grand honneur d'avoir été choisie par Tiuscha pour faire partie du jury avec les talentueuses Carole - Alter Gusto, Valérie - Les Notes Bleues d'une Gourmande, Silva - Savoirs et Saveurs, et Senga - Les Bonheurs de Senga. Ma recette sera donc hors concours mais je participe avec grand plaisir pour le jeu et parce que je me suis nous nous sommes beaucoup régalés ... :o) Je n'ai pas été bien loin pour trouver mon idée... [Lire la suite]