PASSION ... GOURMANDISE !

29 janvier 2009

En vrac : Crème de coco, MOELLEUX & TARTELETTES ... et ma p'tite trombine !

"J'm'a trompée" !!!J'ai pris les boîtes sans regarder, trop occupée à les compter en les mettant dans mon panier ... pour être sûre d'en avoir une bonne réserve.Et sur le tapis roulant de la caisse, je n'ai rien vu non plus !De quelles boîtes je vous...

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Tags: amande, gingembre confit, moelleux, crème de coco sucrée

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26 janvier 2009

Légères, légères galettes ...

Oui, oui, c'est bientôt la Chandeleur (le 2 février prochain) et je vous parle de galettes aujourd'hui ... mais pas de version au sarrasin ni sucrée !Non, non, ni l'un ni l'autre ... mais du poisson en version légère, exquisement parfumée et délicatement...

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Tags: gingembre, galette, aneth, blanc d'oeuf, poisson, piment d'Espelette

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22 janvier 2009

CAKE NOISETTE, ORANGE & MUSCOVADO pour un brunch du Dimanche

Cette recette d'ELLE A TABLE n°54 était affichée sur mon frigo depuis des lustres. J'étais partie à la recherche de sucre Muscovado , introuvable, même dans mon magasin bio ... quand j'ai fini par découvrir que le Rapadura correspondait au même produit...

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Tags: orange, cake, noisette, Rapadura, Muscovado

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19 janvier 2009

Truffe ou moelleux ? Une séance de rattrapage ...

Petite histoire d'une (més)aventure entre Noël et le Jour de l'An ...J'étais partie pour faire les truffes au chocolat blanc et canneberges séchées d'Anso ... Elle nous prévenait gentiment que leur durcissement après deux heures au réfrigérateur n'était...

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Tags: chocolat blanc, pistache, canneberge, moelleux

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15 janvier 2009

Comme une truffe ... FONDANT FRAIS MARRON-CHOCOLAT

Une association classique des fêtes passées ... CHOCOLAT & CHÂTAIGNE ou CHOCOLAT & MARRON ..Les adeptes, "accros", "addict" et autres amoureux(ses) de cette subtile et sublime alliance sauront se reconnaître ... et apprécier à sa juste valeur cette version...

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Tags: chocolat noir, fondant, crème de marrons, crème anglaise

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12 janvier 2009

Sans gluten, sans cholestérol, pauvre en graisses et en sodium ... Je suis ?

... un petit vermicelle de riz ! Je ne suis pas forcément à la recherche du "pas trop calorique" ... Quoique après un coulis de Speculoos dégusté avec force "Yaourt aux Speculoos" ou tout ce que j'ai pu énumérer dans mon précédent billet ... Il est sage...

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Tags: oignon nouveau, poivron, carotte, coriandre, poireau, bouillon, canard, vermicelle de riz, ciboule, cinq épices

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9 janvier 2009

Réponse au Koikes, Keskecè, Késako d'hier

L'ingrédient mystère était le ... Tadam ... ... ou pour tartiner ! Bon d'accord, je n'ai rien inventé mais voilà un p'tit délice si rapide à préparer et à déguster pour satisfaire mon insatiable gourmandise que j'aurais tort de m'en priver !... Certains...

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Tags: jeu, Speculoos, coulis, koikes

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8 janvier 2009

PASSION ... Koikès, keskecè, késako ?

Le froid vous engourdit ?Voilà de quoi réchauffer vos méninges ... un p'tit Koikès ! J'aime bien vous proposer ce petit jeu là ! En réalité, ce petit pot contient deux ingrédients, je veux le plus facile, celui qui donne sa couleur ... chocolat ? ...Trop...

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Tags: jeu, koikes

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5 janvier 2009

La Pomme s'allie à la Douceur et au Croustillant dans une Verrine

Je suis donc tombée sous le charme de la farine 5 céréales et 3 graines* trouvées dans mon magasin bio et utilisée il y a un couple de jours pour ma Quiche Lorraine revisitée !Le petit côté croquant qu'elle confère à une pâte à tarte ou à biscuits pouvait...

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Tags: verrine, ricotta, vanille, jeu, pomme, pralin, caramel, farine 5 céréales et 3 graines, fève Tonka

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3 janvier 2009

La Pomme s'invite chez Madame La Quiche Lorraine

La POMME DANS TOUS SES ETATS !Recette n°2. Ca faisait un bout de temps que je n'avais pas utilisé mon moule à tarte préféré ... :o)L'idée de la pomme dans la quiche lorraine vient d'un de livre de recettes nommé "POMMES" - Michel Aveline Editeur. J'en...

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Tags: jambon blanc, jeu, tarte, pomme, lardon, bacon, farine 5 céréales et 3 graines

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2 janvier 2009

La Pomme s'invite dans un Pancake !

Une série sur la POMME commence pour Papillonmyosotis - La Cuisine du P'tit Chef - qui organise une collection de recettes à la POMME DANS TOUS SES ETATS . Aujourd'hui, pour bien commencer l'année (avec les bonnes résolutions prises dès hier, n'est-ce...

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Tags: raisin sec, jeu, flocons d'avoine, sirop de riz, canneberge, pancake, sirop de canneberge, sirop d'érable

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1 janvier 2009

PASSION ... 2009 !

Je remercie chaleureusement tous ceux qui m'ont envoyé un petit mot sur mon dernier billet ou par mail à l'occasion de Noël. Avant de revenir vers vous avec quelques gourmandises ... A vous et à tous mes visiteurs ... ... je souhaite une très Puisse-t-elle...

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Tags: voeux