03 novembre 2008
Encore de la crème de marrons mais en plus sage ...
Me revoilà ... Affamée après une semaine sans cuisine gourmande !... ;o)
Merci pour vos gentils mots de soutien. Rien de grave, juste un "entretien de la machine" et presque prête à redémarrer à la "vitesse grand V" ... Et notamment de reprendre en mains mes ustensiles de cuisine !!! ;o)
En attendant : une autre douceur ... sucrée, toujours dans la famille "Je revisite une recette".
Le dernier dessert n'était pas très raisonnable ... même si ... à se damner ... ;o)
Celle que je propose aujourd'hui, réalisée dans la foulée et toujours avec de la crème de marrons, est beaucoup, beaucoup plus sage ! Il me tarde d'y goûter à nouveau dès que possible.
Voilà un petit grand moment que je voulais utiliser le tofu soyeux dans un gâteau pour en faire constater le moelleux à mes papilles. Un petit clin d'oeil à Lavande qui fait de la Magie Noire et de la Magie Blanche pour notre plus grand plaisir gourmand et sans complexe.
Sans jeu de mots, aucun, je change de couleur de magie.
Etant dans ma période "châtaigne-marron", il m'est donc devenu évident de remplacer le chocolat blanc de la Magie Blanche par de ... la crème de marrons ...
Un petit GRAND délice !
La recette de Lavande - Ligne & Papilles - customisée "automnale" :
MAGIE "MARRON"
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 à 35 min
200 g de tofu soyeux (en magasin bio)
200 g de crème de marrons ou confiture de châtaignes
3 oeufs
30 g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
1 petite poignée de brisures de marrons glacés
sirop de châtaigne
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer légèrement un plat (20 x 20 cm pour moi) puis le chemiser avec du papier cuisson (le beurre n'est là pour que le papier cuisson "s'accroche" aux parois du plat).
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Dans un grand bol, mixer longuement le tofu soyeux pour qu'il soit bien lisse. Ajouter la crème de marrons et mixer à nouveau.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, la poudre d'amande, les brisures de marrons glacés (en garder quelques pépites pour le décor). Bien mélanger.
- Monter les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel puis les mélanger intimement et délicatement avec la préparation à base de tofu.
- Verser dans le moule.
- Enfourner pour 30 à 35 min (le gâteau est cuit lorsque le centre ne bouge plus quand on secoue le moule).
- Laisser refroidir avant de servir en parsemant les parts du reste des brisures de marrons glacés et d'un filet de sirop de châtaigne et là, c'est tout de suite moins raisonnable .... ;o)
- Mettre au frais s'il en reste : c'est encore meilleur !
Et les dires de Lavande s'accomplissent :
"C'est léger et fondant en bouche, le tofu confère souplesse et délicatesse au gâteau sans lui donner le goût du tofu".
Merciiiii Lavande !
Et parce que ma plaquette de tofu contenait 400 g avec le reste, j'ai essayé la délicieuse coupe de Miss Diane (sauf que j'ai mis 100 g de confiture de châtaignes pour 200 g de tofu soyeux ;o) ! )
Imprimer la recette : MAGIE_"MARRON"
Commentaires
Crème de marrons ?? J'arriiiveee !!! =P Tu as eu une bonne idée en remplacant par de la crème de marrons car ça doit être un pur délice !
Contente que tu sois de retour en meilleur forme pour nous préparer de bonnes recettes ! =} Bonne journée.
bon retour!
J'ai réalisé la magie noire qui est effectivement un délice avec 0 % de complexe .. ton idée est excellente avec la crème de marron ..
Heureuse de ton retour parmis nous avec un doux délice !
alors moi quand on me parle tofu j'écauquille grands les yeux et me demande si c'est mangeable
mai alors là je vais essayer cette recette qui me fait saliver ..............enfin quand j'aurai trouvé du tofu soyeux ???!!!!!!!!!
Ah ouais ! Beaucoup moins "décadent" que ta précédente recette mais faut bien être un peu raisonnable de temps en temps. A tester bien que le tofu et moi ne vivions pas une grande histoire d'amour ;)
T'as vu , je t'ai attendu ! A mon tour maintenant ... Bon retour parmi nous, ravie que tu te sentes en meilleure forme.
bravo pour cette transformation automnale, très réussie !!
bonne santé à toi, bises
les photos respirent le moelleux ! bisous@+
Mince alors, moi qui adore les marrons mais n'apprecie pas le tofu soyeux en patisserie...Je vais repasser a une version moins sage alors;-) Mais ca a l'air bon.
Hummm ta version au tofu est intéressante. il faudra que j'essaye. je suis aussi dans ma période "fondant aux marrons" sauf qu'aujourd'hui j'y ai rajuoté du chocolat: terrible!
J'ai tout ce qu'il faut dans mon frigo donc c'est clair, ce soir, je teste!
Merci pour cette recette.
je suis aussi à fond dans le marron ces temps-ci, tu me donnes vraiment envie avec ton gâteau!
je cois que tu n'as pas perdu de temps ! trop affamée on dirait ;)
J'ai utilisé une fois du tofu soyeux pour une mousse, le résultat fût affreux, j'ai bien envie de me lancer à nouveau avec ton fondant/gâteau.
C'est sûr il doit bien me rester un peu de tofu soyeux pour essayer ce délice!
Bises
Superbe !! et la présentation donne envie d'y gouter !
Savoureusement tentant!
C très tentant cette recette avec du tofu
Tu nous reviens bien en forme je trouve. Très tentante ta recette et le marron est tout pile ce qu'il nous faut actuellement.
Bisous
Chrys
sage et gourmand, c'est raisonable!
j'ose pas le tofu...vais je me lancer un jour? :-)
Il faut que je me lance dans cette recette! sans gluten.
Serait-on subrepticement entrain de passer de l'ére du coco à l'ére du marron ? Qu'importe j'aime les deux alors tu peux y aller sans te restreindre .....
Wahou !!!!!!!! Mais c'est quoi ce truc dément ?????????????????
Bon alors pour mes joues... Pas besoin de télécharger une photo, c'est optionnel... Si tu veux t'inscrire et mettre ta photo tu peux mais ce n'est pas obligatoire !!! Merci de ton soutien !
Bises
Assez sage en effet... Je vais aimer, c'est sûr...
mais de rien! Le pire c'est que j'ai fait pareil que toi sans savoir, à quelques détails près!!!!
Tu as bien raison, rien ne vaut une petite douceur, pour remonter le moral, et retaper la machine :)
Connait pas encore le Tofu, mais je suis séduite par tout le reste des ingrédients. Bisous, Marie
J'arrive un peu tard, il n'y en a plus de la crème tofu/châtaigne..??? Alors je prends un morceau de la magie de Lavande!
Merci pour le p'tit coucou!
Houlala comment résister ?
Ce gâteau à l'air terriblement bon! Bonne journée.
LE TOFU
Bonsoir.
Je découvre votre site et vos recettes sont très appétissantes. Comme je suis tentée de faire le gâteau au TOFU, un produit que je ne connais pas et que jen'ai jamais travaillé, j'aimerai savoir ou le trouver?
Merci pour la réponse et excellente soirée.
Cath.HUBERT
A Catherine
Merci !
J'achète le tofu SOYEUX en magasin bio, j'en ai mis une photo là : http://annellenor.canalblog.com/archives/2009/06/05/13891861.html
Et pour les autres recettes utilisant le tofu soyeux : http://annellenor.canalblog.com/tag/tofu%20soyeux
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