C'est toujours la valse des salades composées ...
Une salade qui n'en ferait pas (de salade) pour participer une deuxième fois ...

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au "Sucré qui s'invite chez le salé #9" organisé par Sha ...

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QUINOA, CREVETTES & PAMPLEMOUSSES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min

1 paquet de quinoa & céréales cuisinés aux petits légumes de Mr P....d
200 g de crevettes
1 beau pamplemousse ou 2 petits
1 courgette
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron jaune ou vert
sel
poivre
basilic ou coriandre

Faire réchauffer le quinoa cuisiné à feu doux et sans matière grasse dans une poêle antiadhésive pour le décongeler.
Laver et sécher la courgette et tailler une fine julienne dans sa partie verte.
Peler le(s) pamplemousse(s) à vif et le détailler en suprêmes.
Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, sel et poivre.
Mélanger le quinoa, la julienne de courgette, le pamplemousse. Arroser de sauce et mélanger délicatement. Décorer de feuilles de coriandre ou de basilic.
Servir à température ambante ou frais.

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Une recette inspirée d'une Lettre Picard ...

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Et ma foi, vite prête et fort goûteuse.
Et surtout une nouvelle façon d'accommoder le quinoa qui se prête vraiment à tous les goûts !

Imprimer la recette : QUINOA_CREVETTES &_PAMPLEMOUSSE