23 juin 2008

Non ???! .... Des flocons ? ... Oui mais ...

... pas des flocons d'avoine ! Savez-vous qu'il existe des flocons de blé, de sarrazin, de millet, de riz, de pois chiches, de quinoa, de lentilles, d'azukis (quoique pour ces deux derniers, je ne les ai pas encore vus). Alors, les flocons d'avoine étant déjà appréciés, j'ai voulu essayer une autre sorte et mon choix s'est porté sur le pois chiche.On obtient des flocons par pré-cuisson des graines à la vapeur. Leur enveloppe ramollie, on les aplatit en douceur entre des cylindres pour donner des grains entiers mais plats. Bon, mais... [Lire la suite]