Non ???! .... Des flocons ? ... Oui mais ...

... pas des flocons d'avoine !

Savez-vous qu'il existe des flocons de blé, de sarrazin, de millet, de riz, de pois chiches, de quinoa, de lentilles, d'azukis (quoique pour ces deux derniers, je ne les ai pas encore vus).

Alors, les flocons d'avoine étant déjà appréciés, j'ai voulu essayer une autre sorte et mon choix s'est porté sur le pois chiche.
On obtient des flocons par pré-cuisson des graines à la vapeur. Leur enveloppe ramollie, on les aplatit en douceur entre des cylindres pour donner des grains entiers mais plats. Bon, mais ce n'est pas moi qui les prépare hein ? ;o) ... je les trouve tout prêts dans un magasin bio.

Qui dit flocons dit rapidité de préparation et de cuisson.
L'idéal pour faire de nouvelles petites galettes vite faites bien faites.
L'idéal quand on court après le temps ...
Ma source d'inspiration ? La même que celle des galettes aux flocons d'avoine ! ;o)

GALETTES DE POIS CHICHES AUX EPICES
Pour 5 galettes
Préparation : 3 min
Cuisson : 4-5 min par face

1 verre de flocons de pois chiches (80 g) en magasin bio
1 verre de lait de riz ou de vache
2 oeufs moyens
1 petite échalote hachée
sel
poivre
1 grosse pincée de garam masala (ou de curry pour changer)

Faire chauffer le lait et y mettre les flocons de pois chiches à gonfler.
Y ajouter les reste des ingrédients.
Faire chauffer une poêle à blinis légèrement huilée. Y verser une louche de pâte. Laisser cuire à feu moyen-doux pendant 4 min. Retourner puis laisser cuire l'autre face.
Procéder de même avec les autres galettes.
Déguster tiède avec un peu de guacamole et de ciboulette ciselée (pas immortalisée car j'en ai rajouté après la photo !)

Un agréable petit goût de pois chiche dans une galette moelleuse...
L'onctuosité de l'avocat ...
Séduction gustative assurée !

Fan de galettes ? ;o)))

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Comments

[tallula]

m'étant bien inspirée de cette recette pour réaliser des galettes de flocons de kamut "vide placard", j'ai mis un lien vers ton blog. merci pour cette nouvelle gourmandise, c'était délicieux !!!

[petitsplatsnath]

Appétissante cette recette. Les couleurs donnent envie d'essayer!

[nat@cha]

tu es la reine des galettes ! au pois chiche ça dois être vraiment sympa aussi ;-)

[bloga2]

Point de flocons de pois chiches dans mes placards mais de la farine ...... ça pourrait peut être le faire. Tu vois moi je ne suis pas bredouille en passant chez toi !

[Annellénor]

Flocons d'avoine, quinoa ou flocons de pois chiche ... Toutes sans exception et encore plus quand je les tartine de ricotta puis poivrons grillés en dés et poivre du moulin ... dernière trouvaille top, top, top ! ;o)