09 avril 2008
RISOTTO AU CITRON
Quinzaine du citron chez Lavande ... Ca ne rigole pas ! C'est acide, ça pique mais ça émoustille aussi les papilles !Version n°1 : le salé, du citron mais tout en douceur ...
RISOTTO AU CITRONPour 4 personnesPréparation : 5 minCuisson : 40 min
1 l de bouillon de volaille25 cl de vin blanc sec1 jus de citron et son zeste zesté30 g de beurre1 oignon300 g de riz Arborio ou Carnaroli (for me)60 g de parmesan2 cuillère à soupe de mascarponeselpoivrepersil (je n'en avais pas donc de la coriandre a fait l'affaire ...)
Faire chauffer... [Lire la suite]
