02 janvier 2008
Petite récap' chocolat et nouvelles truffes pour ...
Le chocolat, chez moi, ce n'est pas seulement au moment des fêtes qu'elles soient Pâques, Noël ou Nouvelle Année. Non, chez moi, le chocolat, c'est toute l'année, c'est tous les jours ! Et surtout sans complexe : gourmande donc, on le savait déjà ! Mais raisonnable quand même ! Tout est affaire de modération, n'est-ce pas ?
Si certaines tablettes industrielles me tentent, je découvre depuis que je fréquente en tout bien, tout honneur ... ;o) ... la blogosphère culinaire, je découvre donc le plaisir de les faire moi-même. Sans avoir le talent d'un chocolatier, le résultat est délicieux pour des recettes qui restent simples, qui ne demandent pas beaucoup d'ustensiles mais des matières premières de bonne qualité.
Recettes d'ailleurs testées et approuvée par Mamie Passion ... Gourmandise herself, "Gourmande Number One sans modération" !!! Hi, hi ! (Mais, chut !...)
Pour me parfaire, il me reste entre autre quelques visites à faire chez Les Sucreries de Bulle ...
Sans vouloir rivaliser avec les belles créations ou réalisations de Bulle et ses Sucreries ...
Je lui propose les quelques miennes qui en tout cas régalent la mienne ... de Gourmandise !
&
PALETS CROUSTILLANTS PRALINOISE-AMANDES-NOISETTES-GAVOTTES
La plus plébiscitée ...
BOUCHEES AVOINE, CARAMEL AU BEURRE SALE & CHOCOLAT
BOUCHEES CHOCOLAT AUX AMANDES & BISCUITS
Et les dernières nées qui sont aussi pour ma Maman,
parce que c'est son anniversaire aujourd'hui !
TRUFFES AMARETTO & PRALIN
TRUFFES AMARETTO & PRALIN
Pour 24 truffes
Préparation : 30 min
Dans une casserole, au bain-marie, faire fondre 175 g de chocolat noir avec 2 ou 3 cuillères à soupe de liqueur d'Amaretto (j'aime beaucoup cette liqueur alors je force la dose ...). Bien mélanger puis ajouter 40 g de beurre doux, remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter ensuite 50 g de sucre glace et 50 g d'amandes en poudre tamisés. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène puis mettre le mélange au frais jusqu'à ce qu'il soit assez ferme pour le rouler en boules. Rouler celles-ci dans du pralin pour finir. Les mettre dans des caissettes et dans le récipient de présentation de votre choix et garder au frais. Se conserveront deux semaines dans un endroit frais mais ne seront-elles pas mangées avant ??? ! ;o)
Imprimer la recette : CROUSTILLANTS_AU_CHOCOLAT
Imprimer la recette : BOUCHEES_D'AVOINE,_CARAMEL_AU_BEURRE_SALE_&_CHOCOLAT
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Imprimer la recette : BOUCHEES_CHOCOLAT_AUX_AMANDES_&_BISCUITS
Imprimer la recette : TRUFFES_AMARETTO_&_PRALIN
Commentaires
EXCELLENT ton récap! C'est quelque chose que je ne fais jamais mais celles à l'amaretto, je craquerais bien, j'ai tout ce qu'il faut en plus ;)!
Aïe aïe aë, la crise de foie!!! Tans pis, je t'en prends un de chaqua pour goûter, ils donnent trop envie!
humm elles me tentent tous sans exception, si seulement je pouvait les faire sortir de mon écran illico presto pour les dévorer !!! en tout cas bravo pour les photos elles sont vraiment magnifiques et alléchantes
Bonne année !
moi qui mange du chocolat toute l'année aussi, je prendrais volontiers 1 exemplaire de chaque !
elles sont superbes ces truffes sans parler du reste à tomber bien sûr. Excellente année chocolatée...
Ca donne vraiment envie toute ses recettes.
quel régal! Tes photos me font saliver...
Je détourne le regard et vais boire un thé... nature!
olala mais tu vas te faire des concurreents dans la chocolaterie industrielle!!! ils osnt superbes!!!!
les moules que tu utilisent sont ils en silicone? n'en n'existent ils pas "non siliconés"???
bonne soirée
Je suis bouche bée... En plus d'être très appétissant, c'est esthétiquement très beau! Je craque et, évidemment, je "t'archive"!
C'est devant ce magnifique assortiment de truffes ( j'adore l'amaretto aussi au passage, miam ! ) que je viens te présenter mes meilleurs voeux pour cette année 2008, ainsi qu'aux tiens. Qu'elle vous apporte la réalisation de tous vos rêves !
Bisous :)
C'est insupportable de regarder sans toucher! Alors je vais sûrement toucher...
Que de merveilleuses gourmandises j'ai sous les yeux ! A cette heure-ci, c'est presqu'un supplice.
Merci pour ce beau récap qui me sera très utile pour fin 2008.
bises
Chrys
Oh la la...tout ce chocolaaaat....merci, j'ai faim maintenant! bonne année à toi, aussi gourmande que tu le souhaites!
Une véritable ôde à la gourmandise, bravo !
Bonne année 2008
A bientot :)
L'année commence bien sous le signe du chocolat...alors bonne année 2008 !
Quelle belle idée ces truffes!
Moi aussi le chocolat c'est tous les jours, en pause dégustation et avant tout du noir, très noir! mais je découvre aussi d'autres douceurs comme dans ce beau récap!
Tous mes voeux gourmands!
Ohlala, que de merveilles! Je ne saurais que choisir! Bravo pour toutes ces gourmandises chocolatées!
Très gourmande ta récap ! Je note, je note ! :p
Ta maman est du même jour que ma dernière fille... Je lui offre mon dernier sorbet qui au lu de tes merveilleux chocolats devrait lui plaire (café/amaretto)
A elle, à toi et à toute la famille, une très belle année !
Quelle récap mes Aïeux !!! De la pure gourmandise, et tentation, du premier au dernier !
Bisous, Marie
C'est terrible ! J'adore ton blog !
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