31 août 2007

Dessert vietnamien revisité

Je fais de temps à autre un dessert à base de banane et de tapioca goûté dans des restaurants vietnamiens puis un jour à Hué, capitale des desserts au Vietnam.Ma recette un peu bidouillée par des versions ici et là (personne ne m'ayant jamais donné LA recette) consistait à faire cuire des perles du Japon dans un mélange d'eau et de lait de coco à parts égales, à y rajouter des tranches de bananes poêlées dans une infime quantité de beurre puis saupoudrées de sucre vanillé. Le tout était présenté dans des verrines et agrémenté au... [Lire la suite]

27 août 2007

C'est la saison des mirabelles ... Clafoutis gourmandise !...

La saison est courte, profitons-en !Une amie et ancienne voisine m'a donné de jolies mirabelles qui n'attendaient que d'être dégustées...Pour allier le bonheur de manger des fruits et un de mes péchés mignons ....De nombreuses recettes toutes aussi gourmandes les unes que les autres sont parues sur la blogosphère. Je n'ai pas encore vu celle-ci ! CLAFOUTIS AUX MIRABELLES ET A LA CREME DE MARRONPour 6 gourmandsPréparation : 20 minCuisson : 40 min 450 g de mirabelles1 jus de citron4 cuillères à soupe de Maïzéna180 g de sucre2 belles... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 12:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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24 août 2007

Il pleut ? Il fait frisquet ? ... Alors, un velouté !

Dans les petits livres de la collection Tana, je pioche dans "Comment oublier son ex d'un bon coup de fourchette"...une simple recette faite en un temps record mais bien délicieuse : SOUPE (très veloutée pour moi) DE COURGETTES AU COULIS DE CASSIS.Courgette et basilic pour l'été (?!) mais en velouté chaud pour nous réchauffer l'âme et le corps par ce temps tristounet et ces températures hors saison !Ne cherchez pas le basilic, je n'en avais pas ... tellement préoccupée à trouver de la coriandre tant aimée que j'en oublie les autres !... [Lire la suite]
21 août 2007

Parce qu'il est très bon ... CAKE AUX FRUITS CONFITS de P. HERME

... et que mon appareil photo m'avait joué un sale tour au moment ou je voulais l'immortaliser ... Je l'ai refait, je me suis vengée (hé, hé !...) et je l'ai mitraillé !  ;o)   CAKE DE LUCIE de Pierre Hermé 200 g de beurre mou150 g de sucre semoule4 oeufs100 g de raisins secs noir de Corinthe (pas mis)75 g de raisins secs blonds de Smyrne (j'ai mis 125 g de raisins moelleux géants marque Prunille ou autre qui comportent un mélange de raisins blonds et noirs)125 g de melon confit coupés en dés65 g d'abricots confits... [Lire la suite]
18 août 2007

PORC AU CARAMEL RAPIDE à ma façon pour femme pressée

... Parce que le temps me manque ...On se demande pourquoi !Des cartons ??? ...Naaaaan ! Enfin pas seulement ! ;o) Parce que toute activité développe l'appétit.Je cuisine donc simple et rapide pour le moment ...Alors avec : ... Un gros p'tit morceau d'échine de porc d'1 kg (ou de pointe sans os quand j'en trouve).Du miel (2 grosses cuillères à soupe).De la sauce soja (1 cuillère à soupe).Du nuoc mam (1 cuillère à soupe).Du gingembre frais (1 noix) ou 1 grosse gousse d'ail (pour varier).Du poivre.De la coriandre pour servir... [Lire la suite]
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15 août 2007

Enfin une réponse à mon Koikès et grande nostalgie

Certains chôment le 15 août, moi je retourne sur mon lieu de travail... mais uniquement pour satisfaire une envie de connexion internet et alimenter mon blog !!! ;o) Le seul hic c'est que ma vitesse de connexion est désormais divisée par deux ! ;o( Je vous invitais donc à un Koikès avant de m'échapper en vacances (reposantes oui, mais un peu de mal à se relâcher totalement ... Etant plutôt toujours en mouvement, j'ai un peu de mal quand je n'ai plus rien à faire et les piles de cartons non défaits qui m'attendaient n'y ont rien... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 19:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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