13 juin 2007

Voilà une spécialité italienne que je ne fais pas souvent car les recettes déjà goûtées ou réalisées ne m'avaient pas totalement convaincue. Ici, il n'en est rien, une petite pointe d'ail, du parmesan et plein d'herbes (dont la coriandre !....) entrent dans la composition d'un pesto qui parfumera délicieusement le risotto. Pour rester dans le vert, ajoutons-y quelques petits pois ! Et pour la douceur : un peu de mascarpone, il s'y mélange mais peut aussi, pour les plus gourmands, se déposer en petites touches au sommet du riz au... [Lire la suite]