13 mai 2007
CLAFOUTIS & LAIT DE COCO
Il fallait profiter d'un rayon de soleil qui sublime les couleurs des jeunes feuilles d'un Cotinus pourpre...
Soleil d'abord timide ...
... puis éclatant ...
... jouant avec la finesse des jeunes feuilles ...
... devenant tour à tour transparentes et révélant de délicates nervures ...
Il faudra attendre l'automne pour que ses feuilles prennent une belle couleur rouge-orangée !
Rouge comme une cerise,
Jaune comme le soleil et le citron...
J'ai eu envie d'un clafoutis !
Et bien, aimant le clafoutis aux cerises et le lait de coco ... il fallait bien que ça arrive ! ;o)
Une note acidulée ... celle des griottes (au sirop : marque Beyer ... la meilleure !)...
Un zeste de citron vert pour le rafraîchir (ne forcez quand même pas trop la dose au risque de supplanter les autres saveurs)...
Du lait de coco pour un moelleux tout doux...
Un délicieux clafoutis même si le temps des cerises est encore loin !
CLAFOUTIS AUX CERISES, LAIT DE COCO & ZESTE DE CITRON VERT
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
450 g de griottes égouttées
2 gros ou 3 petits oeufs
75 g de beurre
20 cl de lait de coco ou crème de coco (non sucrée)
10 cl de lait
120 g de sucre en poudre
50 g de farine
le zeste d'un petit citron vert
sucre glace pour le décor (facultatif)
- Egoutter les cerises.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer un moule de 22 cm de diamètre sauf s'il est en silicone.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs battus avec le beurre fondu, le lait ou la crème de coco, le lait, le sucre, la farine et le zeste de citron.
- Fouetter pour obtenir un mélange homogène.
- Répartir 2/3 des cerises au fond du moule et verser dessus l'appareil à clafoutis. Répartir le 1/3 restant des cerises sur la pâte.
- Enfourner et laisser cuire 35 min environ, un cure dent doit en ressortir propre.
- Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
- Déguster tiède ou froid.
C'est bon ? .... C'est très bon !
Point trop sucré, si léger, si moelleux, si fondant qu'on en reprend !
Source : www.cooking2000.com/fr/dessert/clafoutis-aux-cerises.html (recette modifiée)
Imprimer la recette : CLAFOUTIS_AUX_CERISES,_LAIT_DE_COCO_&_ZESTE_DE_CITRON_VERT
Commentaires
C'est une super recette que tu nous proposes là! Et quelle magnifique fleur avec ce beau rayon de soleil... Par contre, chez nous, le soleil n'est pas vraiment au rdv ;)
Est-ce que tu penses que remplacer les cerises par des framboises peut être une bonne idée??
Tes photos sont sublimes! j'aime beaucoup.
Jolie recette de clafoutis. J'ai un cerisier qui n'attend que ça. Encore quelques jours et à moi les bonnes cerises.
Pas de soleil chez moi, mais je lorgne sur mon cerisier attendant patiemment qu'il me fournisse ces belles cerises que je cuisinerai en tartes, muffins, confitures etc... D'ailleurs j'essayerai surement ta recette de clafouti !!!
Ta fleur est spendide je ne conaaissais pas...
whaooo, toutes tes photos sont superbes et la dernière, un supplice !
Rigolo, je viens juste de faire une recette sucrée avec du lait de coco mais rien à voir avec ton magnifique clafoutis qui me fait très envie.
Ouahhhhhou, il est superbe ce clafoutis, il se tient à merveille. Une belle réussite en tout cas. Bravo!
Quelles belles photos pour une recette qui me donne trés envie!
hmmm, ton clafoutis m fait envie!
C'est une bonne idée le clafoutis au lait de coco! Et associer cerises & citron vert, belle idée!
Pas pour moi, mais superbe... avec du lait d'amande, ça doit le faire!
j'en prendrais bien une part de ce clafoutis !
il a l'air fondant à souhait.
C'est vrai que c'est délicieux un petit clafouti.
Tes photos sont vraiment très très réussies. On distingue le moindre petit détail et les couleurs sont éclatantes. Cela nous en ferait presque oublier ce superbe clafoutis. Je note pour essayer avec les cerises du jardin... prochainement, Bisous, Marie
j'ai le même arbre dans le jardin et je le trouve majestueux.
Tout comme le clafoutis que tu nous proposes.Aux griottes, il doit être délicieux
quelle jolie introduction pour cette recette tellement alléchante!
Superbe
Comment il me fait trop envie ce clafoutis !
waw tu m'as tué là avec ta part de clafoutis, à tomber par terre... faut que je teste ta recette!
ton blog est tout joli, j'aime beaucoup!!! bizz
Je l'ai fait ... enfin à ma façon (cerises noires, coco râpée ...) et pas de beurre (y'en avait plus )! J'ai mis un petit lien par ici pour citer ma source. Merci , c'était trop bon ;o)
J'ai tout à coup une envie subite de cerise griotte ...
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