CAROTTES AU GINGEMBRE & AUX RAISINS : vous connaissez ?

Eh oui ! Encore des légumes ! Mais terriblement relevés par le gingembre !
Il faut dire que je n'ai pas lésiné sur la dose mais quand on aime ...

CAROTTES GINGEMBRE ET RAISINS
Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min

4 grosses carottes
1 noix de gingembre frais
1 poignée de raisins secs
20 g de beurre
crème liquide
coriandre pour servir (évidemment pas dans la recette !)

Eplucher les carottes et le gingembre.
Hacher le tout dans un robot pour obtenir la consistance du boulghour.
Faire cuire ce mélange avec le beurre et les raisins secs, dans une poêle antiadhésive, à feu doux et à couvert, pendant 30 min.
Incorporer la crème fraîche juste avant de servir (ce que je n'ai pas fait avant la photo).
Décorer de coriandre.

Source : GOUTE CA ET EPOUSE-MOI - Editions Tana. (Eh oui, encore lui ! J'vous l'avais bien dit hier !!!)

Simple comme bon !
Bon comme légumes !
Beau comme jolies joues et fesses roses ! ... On ne vous a jamais vanté les bienfaits de la carotte quand vous étiez petits ? ;o)

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Comments

[Eryn]

Ce doit être délicieux aussi !

Moi j'ai appelé ça " brouillade " de carottes parce qu'en fait, j'ai mis des oeufs avec et j'ai tout cuit à la poêle style " oeufs brouillés aux carottes ".

J'aime beaucoup la coriandre ( pour ne pas dire j'adore lol ) et avec le gingembre et les raisins secs, ce doit être tout simplement divin !

Bises :)

[Nathalie-B]

ton blog est vraiment superbe... à chaque fois que je viens ... je vois de nouvelles recettes, de belles photos...
j'aimerais te poser une question comment fais tu pour avoir un photo et un texte l'un à côté de l'autre
merci d'avance

[LN]

Hmm, quelle bonne idée !
Ca me permettrait d'écouler un peu de mon stock de raisins secs...

[Tiuscha]

Alors je suis sûre que tu aimerais le chutney de carotte ! gingembre bien présent bien sûr, sucré-salé comme il te plaît et aigre-doux en prime !

[alhya]

simple, légumes, j'étais déjà emballée et en regardant dans le détail, c'est définitif, les carottes qui attendent tranquillou au fond de mon frigo vont y passer! j'imagine d'ici la saveur du gingembre et des raisins, irrésistible!