PASSION ... GOURMANDISE !

12 mars 2007

Qu'est-ce qu'on a bien mangé hier, Dimanche !

J'ai beaucoup cuisiné ce WE, pour recevoir, hier Dimanche, dignement et avec gourmandise mes invités.J'ai modelé mon repas en mêlant inspiration bloguesque et petite, petite créativité personnelle ... ;o) dans le montage de l'apéro et du dessert. J'aime...

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Tags: cumin, ciboulette, gingembre, abricot sec, saumon, agneau, baeckehoffe, rillettes, thon au naturel

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11 mars 2007

MILLEFEUILLE DE PATATE DOUCE ET CANARD CONFIT

J'avais beaucoup aimé la patate douce associée au canard et au cacao.J'oublie aujourd'hui le cacao pour ne garder que les deux principaux ingrédients, en remplaçant toutefois le magret par du confit de canard.Le confit de canard, je l'adore !Je l'ai déjà...

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Tags: patate douce, coriandre, millefeuille, canard

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10 mars 2007

TARTELETTE-FINANCIER CHOCOLAT-FRAMBOISE et autre version

Une petite douceur, un classique, pour utiliser ses blancs d'oeuf et pour faire plaisir aux petites filles qui aiment le chocolat et les framboises ! FINANCIERS CHOCOLAT-FRAMBOISE Pour 6 tartelettes-financiersPréparation : 5 minCuisson : 20 min 2 blancs...

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Tags: amande, framboise, abricot, cacao, noisette, financier

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9 mars 2007

Koikès n°2 & réponse !

Tout d'abord, un grand merci aux aventurièr(e)s de mon Koikès qui se sont creusé(e)s les méninges pour essayer de percer le mystère de la pâte couleur prune ! Et un spécial clin d'oeil à Virginie qui obtient la palme piquante de la recherche ! ;o) ? ?...

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Tags: piment, chèo bong

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8 mars 2007

Indice pour mon Koikès n°2 ?!

Ah la, la ! Pas encore de bonne réponse parmi toutes celles proposées !Le terme "chutney" se rapproche un peu de l'appellation de cette jolie pâte.Quant aux ingrédients : aucun parmi ceux cités ne figurent dans la composition ! Alors pour vous aider,...

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8 mars 2007

Encore un Koikès ?!

Ayant un petit problème pour télecharger mes photos à partir de ma carte mémoire sur mon ordi (le cable USB certainement) et en attendant de résoudre ce conflit (arghhhhh!) qui s'oppose à la publication de déliceuses recettes... Je vous propose un autre...

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7 mars 2007

J'ai récidivé avec les pralines !

Je n'avais pas utilisé toutes mes pralines lors de mes FINANCIERS AUX PRALINES ROSES.Il me restait un peu de pâte brisée, brisée certes, peut-être aurait-elle été meilleure avec une pâte sucrée ?!En tout cas cela me suffisait bien pour faire un mini poème...

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Tags: praline, tarte

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6 mars 2007

VELOUTE CAROTTES - AMANDES

Le site Arts-Culinaires est décidément une bonne source pour d'exquis veloutés !Voilà le dernier déniché en date : VELOUTE CAROTTES AMANDES . Son auteur l'appelle "potage", je trouve ce terme quelque peu désuet et puis il m'évoque trop une sensation de...

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Tags: carotte, coriandre, velouté, purée d'amande complète

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4 mars 2007

LE BROWNIE DE JESSICA & CREME ANGLAISE A LA FEVE TONKA

Du chocolat ?Je ne pouvais que succomber et m'incliner à l'invitation de Lolotte pour une chaîne de l'amitié et encenser LE BROWNIE de Jessica 200% made in US ! Jessica est donc américaine, crée des bijoux ET a transmis sa recette familale de brownie...

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Tags: cacao, brownie, crème anglaise, fève Tonka

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3 mars 2007

PETITES CREMES D'ENDIVES & FRICASSEE DE LA MER

Je vous parlais d'endives dans un récent billet...Voici donc une suite dans l'histoire de cette petite endive prête à tout !Une version veloutée et un mariage avec des fruits de mer : PETITES CREMES D'ENDIVES & FRICASSEE DE LA MER Pour 4 personnesPréparation...

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Tags: endive, fruits de mer, velouté

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2 mars 2007

CAKE CHÂTAIGNES ET SAUMON FUME

Il est vrai que cette recette a plutôt un parfum de Noël, mais l'ayant découvert il y a peu, en même temps que le Curry d'agneau aux châtaignes, et que l'envie de la faire n'attendrait pas Noël 2007, voici donc en direct d'Arts culinaires un très bon...

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Tags: cake, châtaigne, saumon fumé

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1 mars 2007

Salade d'endives de ma maman revisitée au Gomasio !

Ce n'est pas tant la saison des salades composées mais c'est bien celle des endives !J'aime les endives cuisinées de diverses façons mais j'adore tout particulièrement cette salade là ! Lorsqu'au déjeuner du Jour de l'An & repas d'anniversaire de ma maman,...

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Tags: olive noire, jambon blanc, gomasio, noix, endive, emmental, Melfor