janvier 2007

          J'ai raté le passage de mon centième billet !!!? Alors pour faire comme le sketch du psychotique et du névrosé de Desproges et son 11 h 11 (mais la ressemblance s'arrête ici ... ;o), j'ai décidé d'attendre le 111ème, et pour fêter cette évènement pas du tout important mais ça me donne une introduction ;o)))) Je vous propose une douceur pour dessert.Je l'ai trouvé tout à fait par hasard sur le forum de Supertoinette. L'auteur l'appelle le COCONUT PIE, origine Australie, tout à fait exotique et plein... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette hier soir en regardant sur Marmiton les plats principaux avec du chocolat : MAGRETS DE CANARD, PUREE DE PATATE DOUCE & CACAO. J'avais déjà envie de purée de patate douce après en avoir mangé une délicieuse chez ma belle soeur il y a peu. J'ai d'ailleurs tout naturellement suivi sa recette ce soir *.Mon envie de chocolat est quotidienne ;o)Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé de canard.Voilà donc trois bonnes raisons pour m'atteler à cette recette au plus vite ! La saveur de cette purée est... [Lire la suite]

      Cette recette m'est très précieuse ...J'ai goûté, chez une amie lors de mes années de lycée, un délicieux pain de noix exquisement préparé par sa mère mais dont la recette "de famille" était jalousement gardée ! Il était peine perdue d'insister pour en obtenir la formule magique. J'en parlais toujours autour de moi avec l'eau à la bouche, sans pouvoir révéler ce bonheur à leurs papilles.C'est alors qu'une visite chez des amis de mes parents m'ont fait à nouveau rencontrer ce pain de noix ainsi que les... [Lire la suite]

Merci Inoule d'avoir pensé à moi pour le jeu des 5 vérités !C'est le premier questionnaire et jusque là, je me disais "Chouette ! On m'oublie !" surtout pour ces vérités !Et comme pour beaucoup depuis que ce questionnaire se transmet de blog en blog, je me suis "zut ! qu'est-ce que je vais pouvoir raconter". Bref décharge d'adrénaline et silence radio !Et parce qu'il faut bien jouer, eh bien allons-y ! J'aime beaucoup marcher, marcher au long cours, marcher sur des grandes plages de sable fin, marcher dans la... [Lire la suite]

Une délicieuse odeur qui sort du four... un gâteau !Un divin arôme de chocolat ... (triple j'adore !)Un doux parfum fruité... des framboises (triple j'adore !) ...Une effluve sucrée ... hum !...... se mêlent et viennent chatouiller les narines d'une gourmande !Il n'est pas encore sorti du four que je me régale d'avance......Il s'habille d'une belle couleur mordorée : le plaisir visuel s'ajoute à celui de l'odorat, et le goût viendra bientôt, mes papilles en frémissent d'avance !Le plus dur sera d'attendre qu'il refroidisse ... Il,... [Lire la suite]

Pour se réchauffer des frimas de l'hiver, rien de tel qu'une petite soupe, cette fois-ci sans lait de coco ! ;o) VELOUTE DE PETITS POIS & TARTINES DE BEURRE & CITRON CONFITPour 6 personnesPréparation : 10 minCuisson : 15 min Pour le velouté1 kg de petits pois surgelés, 50 g d'amandes entières blanchies et émondées, 1 l de bouillon de poule ou de légumes, 15 cl de crème fleurette fraîche, 6 brins de cerfeuil coriandre Pour les tartines 150 g de beurre doux, 50 g de citron confit au sel, pain de campagne Faire cuire les... [Lire la suite]

Je vous faisais part hier, de ma première impression sur le FLAN ARDECHOIS.Eh bien, après une nuit au réfrigérateur, nous l'avons enfin goûté frais : d'abord il se tient mieux et puis de délice, il passe au stade de délectation aux marrons !Cela ne m'empêchera pas d'essayer les quelques modifications suggérées par moi-même et par les commentaires d'hier. Etant le bec le plus sucré de la famille, il me faut modeler la recette de façon à plaire à l'unanimité !J'envisage même d'essayer sans caramel pour savourer un "total goût" marrons. ... [Lire la suite]

La crème caramel c'est bon, c'est encore mieux à la crème de marrons !J'ai trouvé deux recettes identiques pour les ingrédients, légèrement différentes pour la préparation et la cuisson, je vous mets ma façon pour cette première ... clap !     FLAN ARDECHOISPour 4 personnesPréparation : 15 minCuisson : 60 min Pour le flan 500 g de crème de marrons4 oeufs1/4 de litre de lait10 cl de crème liquide1 sachet de sucre vanillé (je mettrai une gousse de vanille à infuser dans le lait la prochaine fois)1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]

...je me suis procuré des pralines car je n'avais qu'un envie : faire les financiers aux pralines vus chez Vanessa Cuisine et cela faisait un bout de temps !!!... car son billet date de novembre 2005 !C'est à cette période que j'ai pour mon plus grand malheur bonheur, commencé à plonger dans l'abysse sans fond des blogs culinaires !...Je cherchais désespérement la recette de fondant aux amandes (voir mon premier billet) et le fil de l'aiguille m'a mené aussi chez Vanessa car "qui dit amandes dit financiers" (nouveau proverbe... [Lire la suite]

 Un bouillon, du riz, du jaune d'oeuf, du citron, de la feta et un peu de verdure...Simplissime.Légère.Originale. Après quelques modifications : Pour une SOUPE DE RIZ A LA FETAPour 4 personnesPréparation : 5 minCuisson : 25 min 200 g de riz rond (à l'origine 4 cuillères à soupe ??? ça faisait trop peu par rapport à la quantité de bouillon ! ... et je destinais cette soupe à un plat unique suivi d'un dessert)200 g de feta (un peu augmenté aussi)1,5 l de bouillon de volaille (avec 2 cubes de bouillon de volaille)2 jaunes... [Lire la suite]