29 janvier 2007
PAIN DE NOIX : Pour changer du pain d'épices !
Cette recette m'est très précieuse ...
J'ai goûté, chez une amie lors de mes années de lycée, un délicieux pain de noix exquisement préparé par sa mère mais dont la recette "de famille" était jalousement gardée ! Il était peine perdue d'insister pour en obtenir la formule magique.
J'en parlais toujours autour de moi avec l'eau à la bouche, sans pouvoir révéler ce bonheur à leurs papilles.
C'est alors qu'une visite chez des amis de mes parents m'ont fait à nouveau rencontrer ce pain de noix ainsi que les ingrédients pour le réaliser moi-même.
Aimant partager les bonnes choses, je vous livre avec délectation la recette :
PAIN DE NOIX
Préparation : 5 min (un peu plus s'il vous faut casser les noix...)
Cuisson : 50 à 60 min
2 tasses (240 g) de farine
1 tasse (200 g) de sucre en poudre
1 tasse (250 ml) de lait
1 paquet de levure
1 gros oeuf
2 cuillères à soupe de miel (1 cuillère à soupe dans la recette originale)
1 tasse (150 g de cerneaux de noix)
- Allumer le four th 5 (150°C).
- Beurrer généreusement un moule à cake Tefal de 28-30 cm.
- Mélanger la farine, le sucre, le lait et la levure tamisée à l'aide d'un fouet.
- Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
- Puis ajouter le miel et mélanger.
- Ajouter enfin les cerneaux de noix brisés en 2 (ici, je fais plus que souvent intervenir "Monsieur Plus" car plus il y en a, meilleur je le trouve !) et mélanger avec une cuillère en bois.
- Verser dans le moule à cake.
- Faire cuire 50 à 60 min. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Variantes : remplacer par des noix de Pécan (aussi délicieux), ajouter des raisins secs, des morceaux d'oranges confites, des pépites de chocolat ... au gré des vos envies !
A déguster en tranches tartinées de beurre frais !
Au petit déjeuner, au goûter, au moment d'un petit creux...
Et surtout abandonnez l'idée de le cuire dans un moule en silicone, la seule fois où il m'a pris l'idée de la faire, la cuisson fut une catastrophe. Hormis des débordements dûs à un moule un peu plus petit (bon, ça c'est de ma faute !), le pain n'a pas levé de la même façon et au final, la texture était différente, plus élastique. Et comme il n'y a pas de matière grasse dedans, bonjour pour le démouler ! Donc EXIT les moules en silicone et vive le bon moule Téfal ou autre antiadhésif !
Imprimer la recette : PAIN_DE_NOIX
Commentaires
j'ai encore pas mal de noix en réserve , cette recette arrive bien !moi , je viens juste de faire un cake aux noisettes !
Tu nous livres ta recette avec délectation et moi, c'est en la lisant que je me délecte.
il est magnifique ce pain, faut juste que monsieur pense à me dénoyauter les noix.
Et si l'on disait pain aux noix ET pain d'épices! Bon d'accord j'abuse ;-)
J'adore les noix et un cake au noix est toujours un délice! J'ai les papilles qui frétillent déjà ;-P...
Ce pain me donne l'eau à la bouche!! il faut que je le note!!
hmmm, celui-là, je me le note aussi, car j'ai des noix à utiliser.
En tout cas, bravo, il est super beau (il a bien monté !!!)
je la note!
Avec toutes les noix que j'ai, super idée !
Il est très beau ton pain aux noix
Il plairait beaucoup à mon chéri ce pain de noix je pense, il est très beau!j'en mangerais bien avec du fromage!
J'aime ce pain croquant !
Voila une recette qui me séduit bien !
elle est très interessante ta recette. merci
quelle excellente alternative! je salive devant l'écran, mon dieu, il faut que j'arrête! ;-)
Miam !!!! je le testerai celui là !!! je vais essayer d'en faire un por ce WE
Un magnifique cake !
Un magnifique cake !
originale façon de changer les habitudes!!
C'est excellent le pain de noix. Par contre pour les moules en silicones, je n'utilise pratiquement plus que ceux-là, et pour le moment, je n'ai eu aucune mésaventure ? Pourvu que cela dure...
Bisous, Marie
bonjour
je viens de trouver une très bonne recette de petits pains à la fleurs de sureau sur fleursettisanes.over-blog.com
C'est délicieux et facile à faire.
Laurent
cake
j adore les cakes il parait delicieux merci pour la recette
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=196641&pid=2936992
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
