Encore et encore du ... lait de coco !

Merci à Vanessa de Vanessa Cuisine d'avoir fait et publié cette recette qui s'inscrit totalement dans ma passion "lait de coco".

Vous trouverez la recette là. Hyper simple et rapide, délectable, elle a tout pour plaire !

J'utilise le lait de coco depuis un bout de temps, mais voilà bien la première fois que je cuisine mon riz avec ! (J'ai seulement mis un peu moins d'eau pour sa cuisson).
Et c'est un délice !
Il adoucit le piquant de la viande. Qui plus est, ayant entamé une nouvelle sorte de pâte de curry rouge pour ce plat, différente de la marque utilisée habituellement et légèrement plus corsée ... le résultat fut plus "hot" que celui attendu, mais parfaitement bon quand on aime le pimenté ! A chacun de doser selon son goût !

Il est dommage que je n'avais pas de basilic thaï sous la main cette fois-ci car il aurait sublimé ce plat par sa petite saveur anisée, la coriandre nommée remplaçante s'est quand même bien acclimatée aux saveurs ! ;-)

Peut-être en avez-vous assez du lait de coco, ce que je comprends très bien ! Un peu mais pas trop !...
Promis, demain j'oublie pour un temps mes posts cocolactés et je passe à auter chose : direction "bec sucré" et les épices qui sentent bon Noël !

Comments

[vanessa]

c'était si bon, et si rapide à faire, un amour de recette !

[Emy]

Tu sais si mon homme n'en avait pas assez de ma manie à mettre de la noix de coco (râée et lait) partout, moi aussi je publirai pleins de recettes à base de lait de coco. Tout ça pour dire que perso je n'en ai pas marre...

[irisa]

le riz au lait de coco c'est bon avec les curries ! tu ne lasses personne avec tes cocolactages !!

[mamina]

Non, je n'en ai pas assez, je n'aime pas ça en sucré et il y a plein de recettes, mais sur le salé, je ne suis pas blasée, loin de là.