Délicieuse que cette recette qui ne pouvait que me plaire avec sa sauce au lait de coco subtilement parfumée ! La purée de carottes cuites dans la sauce accompagne à merveille la viande.

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Je l'ai dénichée sur Marmiton (clic ici) en recherchant des recettes avec les fameuses graines de coriandre ... et l'ingrédient "cocolaitesque" n'a fait que renforcer mon intuition: RECETTE A FAIRE ABSOLUMENT !
Au dire des convives, tous se sont régalés, au même titre que moi-même si je puis donner mon humble avis. Je ne peux que vous inciter à suivre mon chemin !

J'ai préféré faire mijoter le plat dans une cocotte en fonte pendant 3h00 (quand même !) plutôt que d'utiliser la cocotte minute.
Il est très facile à réaliser, le moins drôle étant de partir à la recherche des carottes nageant en tout sens dans la sauce pour pouvoir les mixer en divine purée !

On obtient une viande moelleuse, une sauce onctueuse et une purée divinement parfumée.
Cette recette fait maintenant partie de mes favorites !

Imprimer la recette : BOEUF_COCO_ET_SA_PUREE_DE_CAROTTES_EPICEE