PASSION ... GOURMANDISE !

17 novembre 2006

QUICHE AU SAUMON FUME

Encore une recette que je n'ai pas faite depuis très, très longtemps !...A croire que je boudais les tartes ces derniers temps !Elle m'avait été donnée par une ancienne collègue de travail, merci à elle car cette quiche est savoureuse à souhait. QUICHE...

Posté par Annellenor à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, saumon fumé, asperge blanche

Partager cet article

17 novembre 2006

COMPOTE D'ABRICOTS SECS A LA VANILLE ET A L'EAU DE ROSE

Une autre version de compote à base d'abricots secs.La précédente incluait du gingembre, de la cardamome et de la cannelle.Ma préférence va à celle-ci : COMPOTE D'ABRICOTS A LA VANILLE ET A L'EAU DE ROSE Pour 6 personnesCuisson : 1 heure 200 g d'abricots...

Posté par Annellenor à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, eau de rose, abricot sec, compote

Partager cet article

16 novembre 2006

Il vous reste du riz cuit d'hier ?

Il y a deux façons d'avoir un reste de riz cuit : - soit l'on a surestimé l'appétit de nos estomacs- soit il faut qu'il en reste pour faire ce plat : RIZ SAUTE A L'INDIENNE J'ai trouvé la recette sur le site de Marmiton, toujours à la recherche d'un petit...

Posté par Annellenor à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, raisin sec, riz, coriandre, épices

Partager cet article

16 novembre 2006

SAUMON POCHE DANS UN BOUILLON THAÏ

HUMMM ! MAIS QU'EST-CE QUE C'EST BON !!!!! Comment ne l'ai-je pas vue plus tôt ?Comment suis-je passée à côté depuis trois ans que je possède ce livre de cuisine ?Et s'il m'est arrivé d'acheter un livre de cuisine pour une recette alléchante, ce ne fut...

Posté par Annellenor à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, lait de coco, citron vert, coriandre, citronnelle, saumon, bouillon

Partager cet article

15 novembre 2006

Pour qui aime le cake aux fruits confits...

Parlons d'abord "clafoutis".J'ai une passion pour les clafoutis sucrés parce qu'ils sont variables à l'infini, contiennent des fruits et constituent un dessert léger.Quand on parlait clafoutis, cette douceur sucrée m'évoquait jusqu'à il y a quelques années...

Posté par Annellenor à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

14 novembre 2006

FLAN AU POTIMARRON

Ils courent, ils courent en ce moment les courges, potirons, potimarrons... sur les étals de marché et sur les blogs culinaires.Mettons-nous alors au goût du jour et essayons de ne rien en perdre.S'il est courant d'en utiliser la chair, l'utilisation...

Posté par Annellenor à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

14 novembre 2006

VELOUTE DE POTIRON COCO GINGEMBRE

Pour poursuivre avec les cucurbitacées, j'ai utilisé la chair de mon potimarron dans un velouté.La recette se trouve sur MARMITON, ici.Elle se nomme en réalité "soupe", je la nomme "velouté", ce qui reflète mieux la consistance un peu plus épaisse que...

Posté par Annellenor à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, lait de coco, coriandre, potiron

Partager cet article

13 novembre 2006

Je les ai refait en incluant de la tomate séchée

Juste une petite photo et un verdict pour ces DELICIEUX MUFFINS SALES que j'ai réalisés la semaine dernière.Vous trouverez la recette ici à laquelle j'ai ajouté, pour la couleur, quelques tomates confites coupées en morceaux.La saveur de la tomate séchée...

Posté par Annellenor à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

12 novembre 2006

TARTE AUTRICHIENNE A LA MOUSSE DE CAFE

Voilà un dessert que je n'ai pas fait depuis une éternité !Depuis si, si longtemps que je n'arrivais plus à mettre la main dessus et qu'il a fallu que j'appelle "au secours, Maman !" afin qu'elle me la redonne par téléphone !... Au premier abord, on pourrait...

Posté par Annellenor à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, tarte, blanc d'oeuf, café

Partager cet article

11 novembre 2006

Pour un petit goût salé-sucré : TAGINE DE COINGS

Les recettes des tagines incluent souvent des abricots ou des pruneaux.En voici une plus originale et une manière d'utiliser les coings autrement qu'en confiture, gelée et pâte de fruits.Il faut en profiter car la saison des coings est courte !Les fruits...

Posté par Annellenor à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, safran, agneau, coing, eau de fleur d'oranger, tagine, salé-sucré

Partager cet article

10 novembre 2006

PETITS BISCUITS AU FROMAGE POUR L'APERITIF

qui fondent et croquent dans la bouche .... PETITS BISCUITS AU FROMAGE 150 g de farine100 g de beurre mou1/2 cuillère à café de sel70 g de parmesan (que l'on peut remplacer par du comté)1/2 cuillère à café de paprika en poudrePour le décor, le choix est...

Posté par Annellenor à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, fruits secs, biscuit, apéritif, Comté, sablé

Partager cet article

9 novembre 2006

J'ai testé LE POULET A L'HUILE DE CURRY

Il y a quelques jours, Claire Emma du blog LE SENS DU GOÛT publiait le POULET AUX PETITS LEGUMES ET A L'HUILE DE CURRY. Cette recette a d'abord séduit mon oeil par l'épice utilisée, puis par le mot "légumes" car je ne conçois pas un repas sans légumes...

Posté par Annellenor à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

9 novembre 2006

COMPOTEE D'ABRICOTS AUX EPICES

Si j'aime bien inclure les légumes dans mon assiette, j'aime aussi mettre des fruits dans mes desserts.Et quand les fruits ne sont plus de saison, cette recette utilisant des fruits secs tombe à pic.Des épices en plus ? Voilà une recette alléchante !...

Posté par Annellenor à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, cannelle, abricot sec, compote, cardamome, épices

Partager cet article

8 novembre 2006

CHILI CON CARNE

Un plat qui nous vient d'ailleurs, facile à préparer.Pour les jours de grande froidure, c'est chaud et épicé ! CHILI CON CARNE Pour 6-8 personnes 800 g de beefsteak haché2 oignons hachés2 petites gousses d'ail hachées3 cuillères à soupe d'huile3 boîtes...

Posté par Annellenor à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, tomate, chocolat noir, boeuf, piment, origan, chili, haricot rouge

Partager cet article

7 novembre 2006

MINI CAKES BANANE, NOIX & PEPITES DE CHOCOLAT

Je n'avais jamais fait de cake à la banane jusqu'à celui-ci.La recette vient du blog GORGEOUS ET DELICIOUS et vous la trouverez ici.A la lecture des ingrédients, la présence de beurre et huile végétale m'a intriguée, mais je l'ai finalement suivie à la...

Posté par Annellenor à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, cake, chocolat noir