
... ma petite crème anglaise !
Bien sûr, la recette est loin d'être méconnue.C'est un classique, le B A BA de la pâtissière.Je vous propose néanmoins la mienne car j'ai modifié la recette de base pour la rendre plus riche, oui ! Mais plus gourmande... Je n'ai peur de rien !!
CREME ANGLAISE
1/2 litre de lait1/2 litre de crème liquide8 jaunes d'oeufs150 g de sucre semoule (je diminue à 100 g si le gâteau qu'il doit accompagner est assez sucré)1 gousse de vanille (remplacée quand je n'en ai plus par de 1 pointe de poudre de vanille...
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