Ils courent, ils courent en ce moment les courges, potirons, potimarrons... sur les étals de marché et sur les blogs culinaires.
Mettons-nous alors au goût du jour et essayons de ne rien en perdre.
S'il est courant d'en utiliser la chair, l'utilisation des pépins entiers (càd sans en extraire les graines) est plus inhabituel.
J'ai découvert une recette qui applique cette dernière version, dans un dessert que vous trouverez sur le blog d'AnneE : STATION GOURMANDE.

Voilà ma réalisation :

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Vous trouverez la recette et ses belles photos ici.

Ce flan est divinement bon, douce saveur du lait de coco et quelle couleur étonnante rien qu'avec des pépins !
J'essaierai de le parfumer au gingembre la prochaine fois.