10 novembre 2006
PETITS BISCUITS AU FROMAGE POUR L'APERITIF
qui fondent et croquent dans la bouche ....
PETITS BISCUITS AU FROMAGE
150 g de farine
100 g de beurre mou
1/2 cuillère à café de sel
70 g de parmesan (que l'on peut remplacer par du comté)
1/2 cuillère à café de paprika en poudre
Pour le décor, le choix est vaste ! : cerneaux de noix, noix de pécan, amandes émondées, pistaches natures, graines de courges ou de tournesol, sésame, graines de cumin, filets d'anchois égouttés, rondelles d'olives noires ...
1 oeuf battu
emporte-pièces
- Tamiser la farine, le sel et le paprika au dessus d'une terrine.
- Couper le beurre mou en noisettes, l'ajouter à la terrine et mélanger du bout des doigts.
- Ajouter le fromage râpé (si j'utilise du comté, je le râpe avec ma râpe à parmesan pour obtenir le même grain que le parmesan : il s'incorporera mieux) et travailler la pâte jusqu'à former une boule.
- Mettre au réfrigérateur 30 min.
- Allumer le four th 5 (150°C).
- Fariner un plan de travail, étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur, la découper à l'aide d'emporte-pièces. Déposer les formes sur une plaque de cuisson en silicone ou recouverte de papier sulfurisé.
- Poser au centre cerneau de noix, amande, filet d'anchois ...
- Dorer à l'oeuf battu avec un pinceau.
- Faire cuire 10 à 12 min. Surveiller les biscuits qui doivent légèrement dorer.
Bien meilleurs que les amuse-bouches industriels !
Tiens, des graines de coriandre...
Imprimer la recette : PETITS_BISCUITS_AU_FROMAGE
Edit du 02/06/09 : Mes petits biscuits sablés participent au jeu de Mamina
Commentaires
c'est un peu de travail ( amusant quand même ! ) mais tellement mieux que les biscuits salés du commerce , tu as raison !
Très bonne idée, surout avec les noix/amandes/filets d'anchois...
Je me demande lesquels je préfère? Tous peut-être.
Ils sont TERRIBLES ces biscuits d'apéro !
je fais les mêmes mais je n'ai jamais pensé à les décorer mais c'est chouette! ah ça, je n'y manquerai plus dorénavant!
Wouaouh! Ils sont vraiment très beaux! :-)
je note tout merci
comme ils sont mignons !! je n'ai pas encore petit dejeuné, mais ... :p
faits par nous, c'est toujours meilleur que les industriels !
j'aime beaucoup les formes et déco que tu leur as donné !
ils sont mimi
Ces biscuits sont trop beaux !
C'est génial, tu as eu une très bonne idée, merci...
En voilà une très bonne idée pour renouveller mes apéros!
Mhmm, ça me plait bien !
Ces bouchées salées sont jolies et donnent très envie d'y goûter !
Peut-être vais-je tester tout ça pour les fêtes...
Merci pour l'idée.
bravo !
je cherchais des idées pour un apéro dinatoire et voilà que ton blog m'apparaît !
il est super ! pleins de bonnes idées !
bravo et bonne continuation
val
super sympa ces crakers!
J'aime beaucoup ces petits biscuits sales !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=196641&pid=3124877
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
